Huile d'olive
En Corse l'olive est la passion des villageois.
A chaque région sa variété, dans la région du Nebbiu on vénère la « biancaghja » Elle est issue d’oliviers plusieurs fois centenaires qui composent sur des dizaines d'hectares, de magnifiques vagues argentées.
Même si les incendies ont anéanti une partie des vergers, de nombreux oliviers productifs sont encore présents dans les vallées de Santu Petru, San Gavino, Pieve ou Soriu.
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